Kookboeken

Instock cooking – Diverse auteurs – Uitgeverij Karakter – 160 blz. Fermenteren is een proces waarbij schimmels, bacteriën en gisten een product lekkerder, langer houdbaar of beter verteerbaar maken. Met deze techniek wordt zuurkool gemaakt. En zo zijn er nog een aantal conserveringstechnieken waarmee...

Jam en zuur – Philippine van der Goes – Carrera Culinair – 223 blz. Een paar jaar geleden bracht mijn moeder mij een doos vol weckpotten, nadat ik haar vertelde dat we een moestuin hadden aangelegd. De enigen die zich echter tegoed deden aan...

De jonge foodie – Alessandra Peters – Carrera Culinair – 290 blz. Dit boek begint al als een feestje. Wat zijn de foto’s mooi! Ze nodigen beslist uit om een flink aantal recepten uit te proberen. Vol goede moed stap ik op de fiets...

De hippe vegetariër – Isabel Boerdam – Brandt – 198 blz. Steeds meer mensen willen een dagje (of meer) zonder vlees en het aanbod kookboeken voor de vegetarische keuken is dan ook aanzienlijk gegroeid de laatste jaren. Een nieuwe loot aan de boom is...

Bart’s Fish Tales – Bart van Olphen – Carrera – 415 blz. Bart van Olphen heeft zijn eigen YouTube kanaal, waar hij de lekkerste en meest bijzondere visgerechten laat zien. Op Instagram zet hij video’s van 15 seconden met supersnelle en gemakkelijke recepten. Hij...

Onze Koreaanse keuken – Jordan Bourke en Reijna Pyo – Karakter – 272 blz. Voor me liggen twee prachtig vormgegeven kookboeken. Onze Koreaanse Keuken, geschreven door de Ierse kok Jordan Bourke en zijn Koreaanse vrouw, de ontwerpster Reijna Pyo en het kleurrijke Cakeology, geschreven...

VoedZo. – Sharon Numan – Kosmos Uitgevers – 176 blz. Nadat ze een jaar had geëxperimenteerd met onbewerkte voeding voelde Sharon Numan zich zoveel beter dat ze zich afvroeg waarom niemand besefte dat je met gezonde voeding echt een stuk gezonder kunt worden. Ze...

Soep voor Syrië – Barbara Abdeni Massaad – Vertaling: Jesse Goossens – Lemniscaat – 208 blz. Culinair auteur en fotograaf Barbara Abdeni Massaad raakte geïnspireerd door de verhalen van de Syrische vluchtelingen in de buurt van haar woning in Libanon. Ze vroeg de hulp...

Opvreters en Ko – Sascha Meijer – Uitgeverij Rubinstein – 98 blz. Dit leuke lees- knutsel- en kookboek laat je met frisse ogen kijken naar de groenten in je groentela. Had je ooit al radijsjes gezien met schattige, kleine kraaloogjes? Of een aardappelmannetje aan...