Kookboeken

 Ayurveda uitgelegd In dit boek staan recepten vanuit de ayurveda centraal en daaromheen worden ook de grondbeginselen uitgelegd. Aan het begin wordt verteld hoe je het boek kunt gebruiken. Er worden richtlijnen gegeven voor voedselcombinatieregels en wat je dus beter niet kunt doen, wat...

Gezonder eten dankzij heerlijke smoothies Al een tijdje vond ik dat ik meer groenten en fruit zou moeten eten. Zou moeten, want het kwam er niet van. Ik moet toegeven dat ik meestal te lui ben om een appel te schillen of een handvol...

Pasta di Janny – Janny van der Heijden – Good Cook – 192 blz. Janny van der Heijden is hoofdredacteur geweest van Tip Culinair, werkt achter de schermen van tal van kookprogramma’s op tv, maar we kennen haar uiteraard allemaal als charmant, altijd vriendelijk...

Rook! – Steven Raichlen – Fotografie: Matthew Benson – Vertaling: Claudia Dispa/Vitataal – Karakter – 280 blz. In Rook! staat het roken van vlees, vis, gevogelte en groente centraal. Er wordt onderscheid gemaakt tussen warm-roken (kippers en ham) en koud-roken (zoals mozzarella affumicata en...

Mounir Toub – Mijn Arabische keuken – Carrera – 255 blz. Het prachtig vormgegeven Mijn Arabische keuken is bijna een koffietafelboek, zo mooi en sfeervol zijn de foto’s! Toub groeit op in Nederland. Moeder voedt de kinderen op – en voedt hen met een...

Altijd ijs – Marleen Visser – Carrera culinair – 223 blz. Met drie fanatieke ijseters in mijn gezin, kon ik dit boek niet laten liggen. Aangezien ik zelf zoveel mogelijk van de suikers en toegevoegde stoffen probeer af te blijven, was ik met name...

Instock cooking – Diverse auteurs – Uitgeverij Karakter – 160 blz. Fermenteren is een proces waarbij schimmels, bacteriën en gisten een product lekkerder, langer houdbaar of beter verteerbaar maken. Met deze techniek wordt zuurkool gemaakt. En zo zijn er nog een aantal conserveringstechnieken waarmee...

Jam en zuur – Philippine van der Goes – Carrera Culinair – 223 blz. Een paar jaar geleden bracht mijn moeder mij een doos vol weckpotten, nadat ik haar vertelde dat we een moestuin hadden aangelegd. De enigen die zich echter tegoed deden aan...

De jonge foodie – Alessandra Peters – Carrera Culinair – 290 blz. Dit boek begint al als een feestje. Wat zijn de foto’s mooi! Ze nodigen beslist uit om een flink aantal recepten uit te proberen. Vol goede moed stap ik op de fiets...